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Sirloin de cerdo: Un corte versátil en la industria cárnica Colombiana.

Publicado el: 26 de marzo - 2025

El sirloin de cerdo, es un corte muy apreciado en la gastronomía y la industria cárnica gracias a su versatilidad, sabor y textura suave.

Costilla de Cerdo “Brisket Bone”: Sabor y Versatilidad para la Industria.

Publicado el: 4 de marzo - 2025

Uno de nuestros productos estrella es la costilla de cerdo “Brisket Bone”, ideal para industrias que buscan materia prima cárnica con excelente rendimiento y sabor.

La pierna de cerdo y sus sustitutos en la industria cárnica.

Publicado el: 31 de enero - 2025

En Grupo AL S.A.S., nos especializamos en ofrecer materias primas cárnicas que satisfacen las necesidades de los procesos industriales en el sector alimentario. La pierna de cerdo es un corte clave gracias a su versatilidad y rendimiento, pero también existen sustitutos, como: el sirloin y la cabeza de cañón o bondiola (Boston butt), que ofrecen […]

Grupo AL S.A.S.: Un Vistazo al 2024 y Nuestro Agradecimiento.

Publicado el: 30 de diciembre - 2024

¡Un año más se va, y con él, muchas historias, retos y logros que hemos construido juntos! En Grupo AL S.A.S., queremos tomar un momento para reflexionar sobre lo que fue el 2024 y expresar nuestra gratitud a todos los que forman parte de esta gran familia. Creciendo Juntos en el 2024 Este año fue […]

Impacto de la chuleta y lomo de cerdo en la industria colombiana.

Publicado el: 5 de noviembre - 2024

El cerdo es una de las proteínas cárnicas de mayor consumo en Colombia. Dentro de su amplia diversidad de cortes, se encuentra el lomo sin hueso y el lomo con hueso, más conocido como chuleta o chuletón. Ambos se caracterizan por su sabor, textura, y versatilidad. A continuación, te contamos algunos usos y ventajas de […]

Usos y versatilidad de la Bondiola de cerdo en la industria Colombiana.

Publicado el: 1 de octubre - 2024

La bondiola de cerdo, un corte lleno de sabor y jugosidad, ha venido ganando mucha importancia en la industria alimentaria y en la gastronomía. Este corte proviene de la parte superior del cerdo, justo detrás del cuello y en la parte delantera del lomo o cañón, es por esto que, también se conoce como cabeza […]

Patente de la tripa natural de cerdo seca.

Publicado el: 2 de septiembre - 2024

¡Buenas noticias para Grupo al S.A.S.! Nos complace compartir con todos nuestros colaboradores, clientes, proveedores y lectores que, hemos obtenido la patente de nuestro innovador producto: la Tripa Natural de Cerdo Seca. Siendo consecuentes con la misión que tenemos en Grupo al S.A.S. de ofrecer soluciones y productos innovadores, rentables y de calidad, tras años […]

Usos e importancia de la papada de cerdo con piel y sin piel.

Publicado el: 2 de agosto - 2024

La papada de cerdo está situada justo entre la parte inferior de la cabeza del animal y el pecho, esta pieza es muy apreciada en la gastronomía y la industria cárnica. En Grupo al, pueden encontrar la papada de cerdo en sus dos presentaciones principales: con piel y sin piel / cuero. Ambas se destacan […]

Éxito de Grupo Al en Alimentec 2024

Publicado el: 9 de julio - 2024

La participación de Grupo al en Alimentec 2024 fue rotundamente exitosa, logrando consolidar relaciones comerciales con nuestros clientes y abrir nuevas oportunidades

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