Punta de chuleta
La Punta de Chuleta de Cerdo corresponde justo al extremo trasero del lomo con hueso y la zona superior de la pierna, contiene una capa subcutánea de grasa de espesor entre 3 – 6 mm. No contiene piel, ni hematomas o coágulos de sangre.
Si disfrutas de la punta de chuleta por su marmoleo y jugosidad, te encantará la panceta de cerdo, conocida por su grasa entreverada que se derrite al cocinarse, proporcionando un sabor incomparable
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