Publicado el: 1 de julio - 2025
En la industria cárnica, cada detalle influye en el resultado final. Por eso en Grupo al, ofrecemos tripas naturales que aseguran una alta calidad, fácil manejo y rendimiento óptimo en planta
Publicado el: 3 de junio - 2025
En el mundo de los cortes de cerdo, uno de los más versátiles y solicitados por la industria cárnica es el brazuelo de cerdo, también conocido como paleta de cerdo o manero de cerdo.
Publicado el: 29 de abril - 2025
La grasa de cerdo industrial es una materia prima versátil y altamente demandada en la industria cárnica. En Grupo Al somos proveedores especializados en grasa de cerdo de alta calidad
Publicado el: 26 de marzo - 2025
El sirloin de cerdo, es un corte muy apreciado en la gastronomía y la industria cárnica gracias a su versatilidad, sabor y textura suave.
Publicado el: 4 de marzo - 2025
Uno de nuestros productos estrella es la costilla de cerdo “Brisket Bone”, ideal para industrias que buscan materia prima cárnica con excelente rendimiento y sabor.
Publicado el: 31 de enero - 2025
En Grupo AL S.A.S., nos especializamos en ofrecer materias primas cárnicas que satisfacen las necesidades de los procesos industriales en el sector alimentario. La pierna de cerdo es un corte clave gracias a su versatilidad y rendimiento, pero también existen sustitutos, como: el sirloin y la cabeza de cañón o bondiola (Boston butt), que ofrecen […]
Publicado el: 30 de diciembre - 2024
¡Un año más se va, y con él, muchas historias, retos y logros que hemos construido juntos! En Grupo AL S.A.S., queremos tomar un momento para reflexionar sobre lo que fue el 2024 y expresar nuestra gratitud a todos los que forman parte de esta gran familia. Creciendo Juntos en el 2024 Este año fue […]
Publicado el: 5 de noviembre - 2024
El cerdo es una de las proteínas cárnicas de mayor consumo en Colombia. Dentro de su amplia diversidad de cortes, se encuentra el lomo sin hueso y el lomo con hueso, más conocido como chuleta o chuletón. Ambos se caracterizan por su sabor, textura, y versatilidad. A continuación, te contamos algunos usos y ventajas de […]
Publicado el: 1 de octubre - 2024
La bondiola de cerdo, un corte lleno de sabor y jugosidad, ha venido ganando mucha importancia en la industria alimentaria y en la gastronomía. Este corte proviene de la parte superior del cerdo, justo detrás del cuello y en la parte delantera del lomo o cañón, es por esto que, también se conoce como cabeza […]
