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Brazuelo / Pulpa paleta de cerdo - GRUPO AL

Brazuelo / Pulpa paleta de cerdo

El brazuelo de cerdo o pulpa de paleta de cerdo es un corte apreciado en la industria cárnica por su sabor y versatilidad. Este corte proviene de la parte delantera del cerdo, específicamente de la zona superior de la pata, y es conocido por su combinación de carne magra y grasa, lo que lo hace ideal para diversas aplicaciones culinarias e industriales. Cabe resaltar que viene sin cuero, sin hueso y sin inyección, lo cual garantiza mayor rendimiento. El brazuelo de cerdo es ideal para la elaboración de productos que requieran diferentes texturas y sabores, se complementa muy bien con el lomo de cerdo

Category:

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Description

El brazuelo de cerdo o pulpa de paleta de cerdo se emplea para la elaboración de: embutidos cárnicos, productos madurados, cortes de carne, especialidades cárnicas, platos preparados, alimentos para mascotas entre otros.

Additional information

Ingredientes

Carne de cerdo, grasa de cerdo

Apariencia

Carne de cerdo con presencia de grasa

Color

Rojo

Olor

Característico

Sabor

Característico

Humedad*

Aprox. 59%

Grasa*

Aprox. 24%

Proteína*

Aprox. 21%

Alérgenos

Este producto no contiene alérgenos

Presentación comercial y material de empaque

Unidades congeladas, empacadas en cajas cartón y con peso variable.

Almacenamiento / Conservación

Congelación a -18°C. Una vez descongelado usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar.

Vida Útil

18 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación.

*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor.

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