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Pierna de cerdo, con piel y hueso - GRUPO AL

Pierna de cerdo, con piel y hueso

La pierna de cerdo se genera de la porción trasera de la canal del cerdo, incluye los músculos: interno, externo, músculo redondo (bola), cabeza de lomo. Este producto viene con piel y con hueso.

Categoría:

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Descripción

Se emplea para la elaboración de jamones ahumados, cocidos, madurados, en especialidades de embutidos y cortes de carne.

Información adicional

Ingredientes

Carne de cerdo, grasa de cerdo

Apariencia

Carne de cerdo con poca grasa

Color

Rosado

Olor

Característico

Sabor

Característico

Humedad*

Aprox. 72%

Grasa*

Aprox. 10%

Proteína*

Aprox. 20%

Alérgenos

Este producto no contiene alérgenos

Presentación comercial y material de empaque

Unidades congeladas, empacadas en cajas de cartón y con peso variable.

Almacenamiento / Conservación

Congelación a -18°C. Una vez descongelado usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar.

Vida Útil

24 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación.

*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor.

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