Descripción
Producto utilizado para embutir derivados cárnicos como chorizo, morcilla, butifarra, longaniza, entre otros.
Corresponde al intestino delgado del cerdo, limpio, sin mucosa, salado como método de conservación.
Se encuentra clasificado en diferentes referencias: 26/28, 28/30, 30/32, Original, Cortos y Cortos/Cortos.
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Producto utilizado para embutir derivados cárnicos como chorizo, morcilla, butifarra, longaniza, entre otros.
Ingredientes | Tripa natural de cerdo, sal |
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Apariencia | Intestino delgado del cerdo con sal |
Color | Crema |
Olor | Característico |
Sabor | Característico |
Humedad* | Aprox. 35% |
Grasa* | Aprox. 3% |
Proteína* | Aprox. 11% |
Cloruros | Aprox. 40% |
Alérgenos | Este producto no contiene alérgenos |
Presentación comercial y material de empaque | Madeja de cerdo (longitud y calibre requerido) empacada en bolsas de polietileno. |
Almacenamiento / Conservación | Temperatura ambiente. Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de foco de calor y siempre debe estar conservada en sal. |
Vida Útil | Bajo condiciones de salado hasta por 12 meses a partir de la fecha de producción. |
*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor. |