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La Tripa Natural de Cerdo Seca es desarrollo propio de grupo al, en el cual hemos trabajado arduamente por más de seis (6) años, buscando mejores alternativas para la producción de embutidos.
Con nuestra Tripa Natural de Cerdo Seca, logramos: homogeneidad en el diámetro, longitud y peso.
Este desarrollo nos permite ofrecer las siguientes referencias:
24mm - 26mm - 28mm - 30mm - 32mm.
Con posible variación de ±2mm.
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Grasa de cerdo: la materia prima ideal para aplicaciones industriales
La grasa de cerdo industrial es una materia prima versátil y altamente demandada en la industria cárnica. En Grupo Al somos proveedores especializados en grasa de cerdo de alta calidad
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Sirloin de cerdo: Un corte versátil en la industria cárnica Colombiana.
El sirloin de cerdo, es un corte muy apreciado en la gastronomía y la industria cárnica gracias a su versatilidad, sabor y textura suave.
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Costilla de Cerdo “Brisket Bone”: Sabor y Versatilidad para la Industria.
Uno de nuestros productos estrella es la costilla de cerdo "Brisket Bone", ideal para industrias que buscan materia prima cárnica con excelente rendimiento y sabor.
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La pierna de cerdo y sus sustitutos en la industria cárnica.
En Grupo AL S.A.S., nos especializamos en ofrecer materias primas cárnicas que satisfacen las necesidades de los procesos industriales en el sector alimentario. La pierna de cerdo es un corte clave gracias a su versatilidad y rendimiento, pero también existen sustitutos, como: el sirloin y la cabeza de cañón o bondiola (Boston butt), que ofrecen […]
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Grupo AL S.A.S.: Un Vistazo al 2024 y Nuestro Agradecimiento.
¡Un año más se va, y con él, muchas historias, retos y logros que hemos construido juntos! En Grupo AL S.A.S., queremos tomar un momento para reflexionar sobre lo que fue el 2024 y expresar nuestra gratitud a todos los que forman parte de esta gran familia. Creciendo Juntos en el 2024 Este año fue […]
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Impacto de la chuleta y lomo de cerdo en la industria colombiana.
El cerdo es una de las proteínas cárnicas de mayor consumo en Colombia. Dentro de su amplia diversidad de cortes, se encuentra el lomo sin hueso y el lomo con hueso, más conocido como chuleta o chuletón. Ambos se caracterizan por su sabor, textura, y versatilidad. A continuación, te contamos algunos usos y ventajas de […]
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Usos y versatilidad de la Bondiola de cerdo en la industria Colombiana.
La bondiola de cerdo, un corte lleno de sabor y jugosidad, ha venido ganando mucha importancia en la industria alimentaria y en la gastronomía. Este corte proviene de la parte superior del cerdo, justo detrás del cuello y en la parte delantera del lomo o cañón, es por esto que, también se conoce como cabeza […]
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Patente de la tripa natural de cerdo seca.
¡Buenas noticias para Grupo al S.A.S.! Nos complace compartir con todos nuestros colaboradores, clientes, proveedores y lectores que, hemos obtenido la patente de nuestro innovador producto: la Tripa Natural de Cerdo Seca. Siendo consecuentes con la misión que tenemos en Grupo al S.A.S. de ofrecer soluciones y productos innovadores, rentables y de calidad, tras años […]
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Usos e importancia de la papada de cerdo con piel y sin piel.
La papada de cerdo está situada justo entre la parte inferior de la cabeza del animal y el pecho, esta pieza es muy apreciada en la gastronomía y la industria cárnica. En Grupo al, pueden encontrar la papada de cerdo en sus dos presentaciones principales: con piel y sin piel / cuero. Ambas se destacan […]
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Éxito de Grupo Al en Alimentec 2024
La participación de Grupo al en Alimentec 2024 fue rotundamente exitosa, logrando consolidar relaciones comerciales con nuestros clientes y abrir nuevas oportunidades
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Barriguero de cerdo y su importancia en la industria cárnica .
En este blog hablaremos del barriguero de cerdo, cuáles son sus cualidades, ventajas,beneficios y usos en diferentes industrias. El barriguero de cerdo, conocido también como panceta o tocino, se encuentra ubicado en la zona abdominal. Este corte se compone de una capa intermedia de grasa, dos capas externas de carne magra y puede contener cuero […]
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La importancia del Trimming o Recorte Industrial de cerdo
Continuando con nuestro blog anterior, en el que mencionábamos los usos y beneficios de la papada de cerdo, en este nuevo blog hablaremos de la importancia en la industria cárnica del Trimming de cerdo, también conocido como Recorte Industrial de cerdo. Así mismo, se abordará su aplicabilidad, beneficios y desempeño. Antes de dar comienzo, es […]
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Grupo AL: usos y beneficios de la Papada de Cerdo
En nuestro blog “El arte de producir una excelente tocineta”, mencionábamos la importancia de la Papada de Cerdo en la producción de la tocineta. Ahora, les mencionaremos algunos usos adicionales que tiene este excelente producto para la industria de alimentos, tanto en plantas procesadoras, como en restaurantes.
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Tripa Natural de Cerdo Seca, en Embutidora Continua con Porcionado Automático.
Habiendo mencionado en blogs anteriores el funcionamiento de la Tripa Natural de Cerdo Seca en las maquinas molino, manual e hidráulica, ahora hablaremos del proceso en las Embutidoras Continuas con Porcionado Automático...
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Tripa Natural de Cerdo Seca, en Embutidora Hidráulica.
En este nuevo blog, el turno es para las maquinas hidráulicas, después de haber pasado por las maquinas molinos y manuales. Igualmente, la Tripa Natural de Cerdo Seca / Deshidratada, tiene un excelente comportamiento en las embutidoras hidráulicas...
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Tripa Natural de Cerdo Seca, en Embutidora Manual.
Dando continuidad al blog anterior, en el que hablamos del comportamiento de la Tripa Natural de Cerdo Seca en las embutidoras molino, en este nuevo blog les contamos acerca de las embutidoras manuales...
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Tripa Natural de Cerdo Seca, en Embutidora Molino.
En este y próximos blogs, les estaremos contando cómo es el comportamiento y funcionamiento de la Tripa Natural de Cerdo Seca, en las distintas máquinas embutidoras.
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Tripa Natural de Cerdo Seca, en la producción de embutidos cárnicos.
Para grupo al, desde sus inicios, ha sido muy importante la innovación y el acompañamiento que le brindamos a los procesadores de embutidos. Es por esto que, por casi 10 años hemos trabajado arduamente en el desarrollo de...
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Punta de Chuleta de Cerdo, en los Porcionados Cárnicos.
El Porcionado de productos derivados del cerdo, es una industria altamente creciente, por su facilidad de producción y versatilidad de usos, empaques y comercialización...
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El arte de producir una excelente tocineta.
La tocineta es uno de los productos cárnicos más populares y consumidos en Colombia y el mundo, tanto por su sabor, como por su versatilidad. De tal manera, es importante conocer las mejores...
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Juntos logramos eficiencia productiva.
Las plantas de producción llevan a cabo el desarrollo de sus diferentes productos, buscando la mayor eficiencia posible en la combinación del trabajo entre sus colaboradores y las máquinas...
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Materias primas en la producción de embutidos cárnicos.
La industria de los embutidos en el mercado colombiano es bastante importante, pues abarca todo el territorio nacional, con diferentes productos, tales como...
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Grupo al, de la mano de los porcionados cárnicos.
Los porcionados cárnicos son el resultado de la transformación de cortes de cualquier proteína cárnica, en pequeños filetes o porciones pequeñas...
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10° Curso Latinoamericano de Tecnología Cárnica
El evento reunirá a expositores nacionales e internacionales para compartir conocimientos y soluciones innovadoras en el sector cárnico, y ofrece una oportunidad única para establecer nuevos negocios en el mercado latinoamericano.
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Importancia de la Pasta de pollo industrial
Hablemos sobre la pasta de pollo industrial, sus usos, rendimientos e importancia en diferentes industrias.
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Tripas naturales de cerdo para embutidos.
Las tripas naturales para embutidos cárnicos, las cuales comercializamos en Grupo Al
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Grupo al, con miras de un 2023 exitoso.
En nuestros calendarios se termina un año más, lleno de retos para todas las industrias a nivel mundial.
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Productos derivados del pollo y su actualidad.
Colombia es gran consumidor de productos y subproductos del pollo, de tal manera, somos un mercado...
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¿Sabes la importancia de ser OEA?
Ser OEA (Operador Económico Autorizado) es brindarles las garantías necesarias a proveedores, clientes, colaboradores, gobiernos
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Grupo Al, aliado en la producción de embutidos cárnicos.
Somos una empresa integral, en la cual, los productores de embutidos cárnicos encuentran lo necesario para su producción...
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Sabaneta
En Sabaneta está ubicada nuestra sede principal, allí contamos con todo el personal administrativo y punto de venta. Cubrimos toda la zona del Valle de Aburrá, con vehículos propios para el reparto.
Horario de atención:
Lunes a Jueves: 7:15a.m – 5:30p.m
Viernes: 7:15a.m -4:30p.m
Sábados: 7:15a.m – 12:00m.
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Nuestra sede y punto de venta de Cali, se encuentra en el sector Galería, del barrio La Floresta. Atendemos toda la ciudad y municipios aledaños con vehículos propios.
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En la Plaza Minorista de Medellín contamos con punto de venta para atención al público y capacidad de entrega en toda el área metropolitana.
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En la capital del país contamos con una sede y un punto de venta, ubicados en el Barrio La Granja. Atendemos toda la ciudad y municipios aledaños con vehículos propios.
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Somos importadores y comercializadores de materias primas cárnicas, para industrias de alimentos, tales como: carnes frías, expendios de carnes, comidas rápidas, supermercados, restaurantes, procesadores de alimentos para mascotas, entre otros.
Ofrecemos servicio ágil y oportuno, cumpliendo con las necesidades de nuestros clientes. Atendemos todo el territorio nacional, con sedes en Sabaneta, Medellín, Bogotá y Cali.