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Papada de cerdo

 La papada de cerdo es una pieza muy apreciada dentro de la industria cárnica por su contenido graso, versatilidad y jugosidad. Proviene de la parte inferior de la cabeza del animal y del pecho; tiene dos presentaciones: papada de cerdo con piel y papada de cerdo sin piel.

Categoría:

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Descripción

 la Papada de cerdo es ideal para la producción de tocineta, embutidos, productos curados, alimentos para mascotas, etc.

Información adicional

Ingredientes

Carne de cerdo, grasa de cerdo

Apariencia

Carne cruda heterogénea

Color

Rosado claro y blanco

Olor

Característico

Sabor

Característico

Humedad*

Aprox. 50%

Grasa*

Aprox. 36%

Proteína*

Aprox. 13%

Alérgenos

Este producto no contiene alérgenos

Presentación comercial y material de empaque

Unidades congeladas, empacadas en cajas cartón y con peso variable.

Almacenamiento / Conservación

Congelación a -18°C. Una vez descongelado usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar.

Vida Útil

12 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación.

*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor.

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