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Papada de cerdo

La papada de cerdo es el corte correspondiente al cuarto delantero del cerdo, sin piel, sin pelos, sin coágulos, sin hematomas, sin huesos y sin cartílagos.

Categoría:

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Descripción

Producto empleado principalmente en la elaboración de recorte de tocineta cruda o ahumada y en embutidos cárnicos.

Información adicional

Ingredientes

Carne de cerdo, grasa de cerdo

Apariencia

Carne cruda heterogénea

Color

Rosado claro y blanco

Olor

Característico

Sabor

Característico

Humedad*

Aprox. 50%

Grasa*

Aprox. 36%

Proteína*

Aprox. 13%

Alérgenos

Este producto no contiene alérgenos

Presentación comercial y material de empaque

Unidades congeladas, empacadas en cajas cartón y con peso variable.

Almacenamiento / Conservación

Congelaci√≥n a -18¬įC. Una vez descongelado usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar.

Vida √ötil

12 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación.

*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor.

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