Publicado el: 31 de julio - 2026
Conozca los aspectos clave para elegir el brazuelo de cerdo adecuado según su proceso productivo. Descubra cómo seleccionar la mejor presentación y optimizar el rendimiento de sus productos cárnicos con el respaldo de Grupo AL.
Publicado el: 3 de julio - 2026
En grupo al tuvimos exitosa participación en Alimentec 2026, consolidando nuestro compromiso con la innovación, el desarrollo de nuevos productos y el fortalecimiento de alianzas estratégicas para la industria cárnica y de alimentos en Colombia.
Publicado el: 2 de junio - 2026
La punta chuleta cerdo es un corte ampliamente utilizado por restaurantes, supermercados y procesadores de alimentos, gracias a su excelente equilibrio entre rendimiento, sabor y costo. Su versatilidad la convierte en una alternativa atractiva para empresas que buscan optimizar sus operaciones sin sacrificar calidad. ¿Qué es la punta de chuleta de cerdo? Cuando hablamos de qué es la punta chuleta, nos referimos a un corte obtenido […]
Publicado el: 29 de abril - 2026
El corte adecuado puede marcar la diferencia entre un producto estándar y uno altamente competitivo. En este artículo, te explicamos qué es el sirloin de cerdo, para qué sirve y por qué cada vez más productores de charcutería lo utilizan en Colombia.
Publicado el: 24 de marzo - 2026
La tripa natural de cerdo es uno de los insumos más importantes en la producción de embutidos. Conoce como optimizar costos.
Publicado el: 26 de febrero - 2026
Más que elegir entre una u otra, hoy la industria de embutidos entiende que tanto la tripa natural de cerdo como la tripa de colágeno responden a necesidades productivas diferentes. Ambas son soluciones técnicas confiables para la fabricación de embutidos cárnicos
Publicado el: 30 de enero - 2026
En Grupo al S.A.S. creemos que cada año es una oportunidad para evolucionar, fortalecer nuestros procesos y reafirmar el compromiso que tenemos con nuestros clientes, colaboradores y aliados. El 2026 llega cargado de proyectos estratégicos, mejoras clave y una noticia que nos llena de orgullo: ¡Obtuvimos una calificación del 100% en la visita de Inspección, Vigilancia y Control del INVIMA 2026! […]
Publicado el: 29 de diciembre - 2025
Al cerrar este año, es momento de mirar atrás y reconocer todo lo que hicimos en 2025. Ha sido un año de desafíos y éxitos para Grupo al, lleno de aprendizaje, logros significativos y oportunidades compartidas con nuestra comunidad de colaboradores, clientes, proveedores y la confianza de quienes hacen parte de nuestra cadena de valor. Agradecimiento especial. No sería posible destacar […]
Publicado el: 28 de noviembre - 2025
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