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Importancia de la Pasta de pollo industrial

Publicado el: 1 de marzo - 2023

Hablemos sobre la pasta de pollo industrial, sus usos, rendimientos e importancia en diferentes industrias.

┬┐Qu├ę es la pasta de pollo industrial?

El pollo mec├ínicamente deshuesado (MSC – Mechanically Separated Chicken) o m├ís conocido como ÔÇťpasta de pollo industrialÔÇŁ es el resultado de la separaci├│n de las fracciones de carne que quedan adheridas a los huesos del pollo, despu├ęs de que el productor haya realizado la debida separaci├│n de piezas, deshuese y cortes, seg├║n lo requiera el mercado.

Una vez se tienen los huesos, con las mencionadas fracciones de carne, estos son introducidos en una m├íquina, encargada de separar, por un lado, lo que queda de carne de pollo y por otro lado los huesos ya limpios completamente. Por su parte, la obtenci├│n de la carne de pollo separada mec├ínicamente se mezcla, para generar homogeneidad en la masa y lograr condiciones fisicoqu├şmicas id├│neas para la elaboraci├│n de embutidos c├írnicos u otros usos. Mientras que, los huesos resultantes de la producci├│n, normalmente son enviados a maquinas que los volver├ín harinas, las cuales son materia prima para industrias como pet food (comida para mascotas).

¿Cuáles son los usos de la pasta de pollo industrial?

Cuando la pasta de pollo industrial es elaborada con tecnolog├şa de punta y altos est├índares de calidad, su condici├│n fisicoqu├şmica (grasa, prote├şna y humedad) es id├│nea y apta para ser usada de manera correcta en diferentes industrias y su aplicabilidad var├şa de acuerdo con la producci├│n que se lleve a cabo en cada una de ellas. La carne de pollo mec├ínicamente separada permite reducir costos productivos, pues es sustituto perfecto de materias primas m├ís costosas. Sus principales usos son:

– Chorizos.

– Butifarras.

– Salchichones.

– Mortadelas.

– Jamones.

– Salchichas.

– Alb├│ndigas.

– Tortas de carne de pollo.

– Comida para mascotas (pet food).

– Entre otros.

En conclusi├│n, la pasta de pollo industrial es excelente en la elaboraci├│n de embutidos c├írnicos, comida para mascotas (pet food), entre otros. Tiene condiciones fisicoqu├şmicas que se comportan de muy buena manera en planta, principalmente por su buen contenido proteico. As├ş mismo, es un producto saludable para el consumidor final (por ser proveniente del pollo), lo cual garantiza ser muy atractivo para las tendencias de alimentaci├│n consciente. En cuanto a temas econ├│micos respecta, es indispensable su uso, dado que, su costo es mucho m├ís bajo que otras materias primas.

Encuentra en grupo al la pasta de pollo industrial de tu preferencia, de acuerdo a las necesidades que tengan en planta, dando clic en el siguiente bot├│n:

  • Pechuga mariposa de pollo

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  • Carne pulpa (Sirloin)

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  • Pierna de cerdo, con piel y hueso

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  • Tripa natural de cerdo Seca

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  • tripa natural de cerdo

    Tripa natural de cerdo

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  • tripa corrugada

    Tripa natural de cerdo corrugada

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  • Recorte Barriguero / Panceta de Cerdo

    Recorte Barriguero / Panceta de Cerdo

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  • Tocino de cerdo

    Tocino de cerdo / Grasa de lomo / Back fat

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  • Recorte industrial (Trimming) de cerdo

    Recorte industrial (Trimming) de cerdo

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  • plancha de cerdo

    Plancha de cerdo

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  • Pierna de cerdo sin p y h

    Pierna de cerdo, sin cuero y sin hueso

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  • Papada de cerdo

    Papada de cerdo

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  • Lomo de cerdo

    Lomo de cerdo

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  • Grasa de cerdo

    Grasa de cerdo

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  • Cuero de cerdo

    Cuero de Cerdo

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  • Costilla de Cerdo

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  • Chuleta de cerdo

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  • Brazuelo / Pulpa paleta de cerdo

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  • Barriguero / Panceta de Cerdo

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