Productos
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Cuero de Cerdo
 El cuero de cerdo se obtiene tras el despiece del animal y pasa por diversos procesos de limpieza y preparación, además, comparte valor con otros subproductos del animal como lo es la grasa de cerdo que se utiliza principalmente para la producción de embutidos. -
Grasa de cerdo
La grasa de cerdo es un subproducto clave en la industria cárnica, conocida por su versatilidad. Derivada del tejido adiposo del cerdo, se clasifica según su ubicación en el animal. La grasa de porcino se complementa bien con otros productos derivados del cerdo, como la panceta / barriguero y las papadas, donde se utiliza para mejorar la jugosidad y sabor en los procesos de cocción y producción de tocinetas y embutidos. -
Lomo de cerdo
El Lomo de cerdo es un corte muy apreciado dentro de la industria cárnica debido a su ternura, su bajo contenido graso y su suave sabor. Proviene de la parte superior del porcino, desde la paleta hasta el inicio de las costillas. -
Media pechuga de pollo
La media pechuga de pollo es un corte premium altamente valorado por su sabor y versatilidad. Este producto es esencial para diversas aplicaciones industriales, garantizando calidad y consistencia en cada uso. Tiene múltiples beneficios, como lo son la calidad y el sabor, la versatilidad, su textura tierna y sobre todo su eficiencia en producción. Cabe resaltar que viene sin piel, sin hueso y sin inyección, lo cual garantiza mayor rendimiento. -
Papada de cerdo
 La papada de cerdo es una pieza muy apreciada dentro de la industria cárnica por su contenido graso, versatilidad y jugosidad. Proviene de la parte inferior de la cabeza del animal y del pecho; tiene dos presentaciones: papada de cerdo con piel y papada de cerdo sin piel. -
Pierna de cerdo, sin cuero y sin hueso
La pierna de cerdo sin piel / sin hueso tiene un gran valor en la industria cárnica debido a su versatilidad, calidad y facilidad de manejo. Proviene de la parte trasera del porcino y se caracteriza por su carne magra, firme y sabor suave. -
Plancha de cerdo
 La plancha de cerdo proviene de la parte baja del cerdo, especÃficamente de la zona abdominal, similar a la panceta, pero con una distribución de carne y grasa que la distingue. Es altamente valorado en la industria cárnica por equilibrio entre grasa y carne, lo que la hace ideal para diversos productos industriales. -
Recorte Barriguero / Panceta de Cerdo
El recorte barriguero / panceta de cerdo es altamente valorado dentro de la industria cárnica   por su combinación carne magra y grasa. Proviene de la parte inferior del cerdo, especÃficamente del área que cubre el abdomen. -
Recorte de pechuga de pollo
El recorte de pechuga de pollo es un producto versátil y eficiente, ideal para diversas aplicaciones industriales y culinarias. Este producto se obtiene de los recortes sobrantes de la pechuga de pollo, asegurando que nada se desperdicie y que se mantenga la calidad y el sabor. Cabe resaltar que viene sin piel, sin hueso y sin inyección, lo cual garantiza mayor rendimiento. -
Recorte industrial (Trimming) de cerdo
El trimming de cerdo también conocido como recorte de cerdo, se obtiene durante el proceso de despiece o corte de las piezas más grandes. Aunque no forman parte de los cortes principales es altamente aprovechable dentro de la industria cárnica para diversos productos industriales. Su combinación con la grasa de cerdo asegura un producto con mayor jugosidad y excelente sabor. -
Tocino de cerdo / Grasa de lomo / Back fat
El tocino de cerdo o grasa de lomo (back fat) es la capa de grasa subcutanea que se encuentra en la parte superior del lomo del porcino. Su importancia en la industria cárnica se debe a su alto contenido graso, su textura y su maleabilidad, lo que lo hace ideal para diferentes aplicaciones industriales. -
Tripa natural de cerdo corrugada
La tripa natural de cerdo corrugada, ideal para embutidos cárnicos, es el intestino delgado del cerdo, estas son debidamente lavadas, higienizadas y separadas según su referencia. Se caracteriza por su flexibilidad y durabilidad, al ser un producto natural es preferido frente a las opciones sintéticas para la elaboración de productos artesanales, premium y gourmet. Esta presentación tiene una caracterÃstica especial y es que nosotros la corrugamos y la introducimos en una guÃa plástica, lo cual ayuda a en producción a ser eficientes en tiempos, pues no se debe desenredar, solamente se retira la sal y con la guÃa se introduce fácilmente en el embudo.