Description
Se usa principalmente para embutir cárnicos como: chorizo, morcilla, butifarra, salchichón, longaniza, salchicha, entre otros
La tripa natural de cerdo corrugada, ideal para embutidos cárnicos, es el intestino delgado del cerdo, estas son debidamente lavadas, higienizadas y separadas según su referencia. Se caracteriza por su flexibilidad y durabilidad, al ser un producto natural es preferido frente a las opciones sintéticas para la elaboración de productos artesanales, premium y gourmet. Esta presentación tiene una caracterÃstica especial y es que nosotros la corrugamos y la introducimos en una guÃa plástica, lo cual ayuda en producción a ser eficientes en tiempos, pues no se debe desenredar, solamente se retira la sal y con la guÃa se introduce fácilmente en el embudo.
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Se usa principalmente para embutir cárnicos como: chorizo, morcilla, butifarra, salchichón, longaniza, salchicha, entre otros
Ingredientes | Tripa natural de cerdo, sal |
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Apariencia | Intestino delgado del cerdo con sal |
Color | Crema |
Olor | CaracterÃstico |
Sabor | CaracterÃstico |
Humedad* | Aprox. 35% |
Grasa* | Aprox. 3% |
ProteÃna* | Aprox. 11% |
Cloruros | Aprox. 40% |
Alérgenos | Este producto no contiene alérgenos |
Presentación comercial y material de empaque | Madeja de cerdo (longitud y calibre requerido) empacada en bolsas de polietileno. |
Almacenamiento / Conservación | Temperatura ambiente. Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de foco de calor y siempre debe estar conservada en sal. |
Vida Útil | Bajo condiciones de salado hasta por 12 meses a partir de la fecha de producción. |
*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor. |