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Tripa natural de cerdo corrugada

La tripa natural de cerdo corrugada, ideal para embutidos cárnicos, es el intestino delgado del cerdo, estas son debidamente lavadas, higienizadas y separadas según su referencia. Se caracteriza por su flexibilidad y durabilidad, al ser un producto natural es preferido frente a las opciones sintéticas para la elaboración de productos artesanales, premium y gourmet. Esta presentación tiene una característica especial y es que nosotros la corrugamos y la introducimos en una guía plástica, lo cual ayuda en producción a ser eficientes en tiempos, pues no se debe desenredar, solamente se retira la sal y con la guía se introduce fácilmente en el embudo.

Category:

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Description

Se usa principalmente para embutir cárnicos como: chorizo, morcilla, butifarra, salchichón, longaniza, salchicha, entre otros

Additional information

Ingredientes

Tripa natural de cerdo, sal

Apariencia

Intestino delgado del cerdo con sal

Color

Crema

Olor

Característico

Sabor

Característico

Humedad*

Aprox. 35%

Grasa*

Aprox. 3%

Proteína*

Aprox. 11%

Cloruros

Aprox. 40%

Alérgenos

Este producto no contiene alérgenos

Presentación comercial y material de empaque

Madeja de cerdo (longitud y calibre requerido) empacada en bolsas de polietileno.

Almacenamiento / Conservación

Temperatura ambiente. Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de foco de calor y siempre debe estar conservada en sal.

Vida Útil

Bajo condiciones de salado hasta por 12 meses a partir de la fecha de producción.

*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor.

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