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Plancha de cerdo

 La plancha de cerdo proviene de la parte baja del cerdo, específicamente de la zona abdominal, similar a la panceta, pero con una distribución de carne y grasa que la distingue. Es altamente valorado en la industria cárnica por equilibrio entre grasa y carne, lo que la hace ideal para diversos productos industriales.

Categoría:

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Descripción

 La plancha de porcino es ideal para la producción de embutidos, ahumados, tocineta y productos curados.

Información adicional

Ingredientes

Carne de cerdo, grasa de cerdo

Apariencia

Carne cruda heterogénea

Color

Rosado claro y blanco

Olor

Característico

Sabor

Característico

Humedad*

Aprox. 40%

Grasa*

Aprox. 47%

Proteína*

Aprox. 10%

Alérgenos

Este producto no contiene alérgenos

Presentación comercial y material de empaque

Unidades congeladas, empacadas en cajas cartón y con peso variable.

Almacenamiento / Conservación

Congelación a -18°C. Una vez descongelado usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar.

Vida Útil

24 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación.

*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor.

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