Descripción
la Papada de cerdo es ideal para la producción de tocineta, embutidos, productos curados, alimentos para mascotas, etc.
Papada de cerdo
La papada de cerdo es una pieza muy apreciada dentro de la industria cárnica por su contenido graso, versatilidad y jugosidad. Proviene de la parte inferior de la cabeza del animal y del pecho; tiene dos presentaciones: papada de cerdo con piel y papada de cerdo sin piel.
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Información adicional
| Ingredientes | Carne de cerdo, grasa de cerdo |
|---|---|
| Apariencia | Carne cruda heterogénea |
| Color | Rosado claro y blanco |
| Olor | Característico |
| Sabor | Característico |
| Humedad* | Aprox. 50% |
| Grasa* | Aprox. 36% |
| Proteína* | Aprox. 13% |
| Alérgenos | Este producto no contiene alérgenos |
| Presentación comercial y material de empaque | Unidades congeladas, empacadas en cajas cartón y con peso variable. |
| Almacenamiento / Conservación | Congelación a -18°C. Una vez descongelado usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar. |
| Vida Útil | 12 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación. |
| *Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor. |
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