Descripción
Se emplea para la elaboración de productos madurados, especialidades de embutidos y cortes de carne.
Lomo de cerdo
Corresponde a la carne ubicada en la parte dorsal del animal, se corta a lo largo de la columna vertebral. Es carne magra, sin hueso y sin exceso de grasa.
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Información adicional
| Ingredientes | Carne de cerdo, grasa de cerdo |
|---|---|
| Apariencia | Carne de cerdo con poca grasa |
| Color | Rosado |
| Olor | CaracterÃstico |
| Sabor | CaracterÃstico |
| Humedad* | Aprox. 72% |
| Grasa* | Aprox.7% |
| ProteÃna* | Aprox. 19% |
| Alérgenos | Este producto no contiene alérgenos |
| Presentación comercial y material de empaque | Unidades congeladas, empacadas en cajas cartón y con peso variable. |
| Almacenamiento / Conservación | Congelación a -18°C. Una vez descongelado usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar. |
| Vida Útil | 12 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación. |
| *Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor. |
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