Brazuelo / Pulpa paleta de cerdo

El brazuelo de cerdo o pulpa de paleta de cerdo es un corte apreciado en la industria cárnica por su sabor y versatilidad. Este corte proviene de la parte delantera del cerdo, específicamente de la zona superior de la pata, y es conocido por su combinación de carne magra y grasa, lo que lo hace ideal para diversas aplicaciones culinarias e industriales. Cabe resaltar que viene sin cuero, sin hueso y sin inyección, lo cual garantiza mayor rendimiento. El brazuelo de cerdo es ideal para la elaboración de productos que requieran diferentes texturas y sabores, se complementa muy bien con el lomo de cerdo