Descripción
El Lomo de porcino se emplea para la elaboración de productos madurados, especialidades de embutidos, cortes de carne, entre otros.
Lomo de cerdo
El Lomo de cerdo es un corte muy apreciado dentro de la industria cárnica debido a su ternura, su bajo contenido graso y su suave sabor. Proviene de la parte superior del porcino, desde la paleta hasta el inicio de las costillas.
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Información adicional
| Ingredientes | Carne de cerdo, grasa de cerdo |
|---|---|
| Apariencia | Carne de cerdo con poca grasa |
| Color | Rosado |
| Olor | Característico |
| Sabor | Característico |
| Humedad* | Aprox. 72% |
| Grasa* | Aprox.7% |
| Proteína* | Aprox. 19% |
| Alérgenos | Este producto no contiene alérgenos |
| Presentación comercial y material de empaque | Unidades congeladas, empacadas en cajas cartón y con peso variable. |
| Almacenamiento / Conservación | Congelación a -18°C. Una vez descongelado usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar. |
| Vida Útil | 12 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación. |
| *Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor. |
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