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Tocino de cerdo / Grasa de lomo / Back fat

Corresponde a recortes de grasa dorsal del cerdo (ubicada en el lomo).

Categoría:

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Descripción

Producto utilizado principalmente en la elaboración de diferentes embutidos cárnicos como chorizos, hamburguesas, salamis, productos de pasta fina, entre otros.

Información adicional

Ingredientes

Grasa de cerdo

Apariencia

Grasa de cerdo cruda

Color

Blanco

Olor

Característico

Sabor

Característico

Humedad*

Aprox. 4%

Grasa*

Aprox. 90%

Proteína*

Aprox. 4%

Alérgenos

Este producto no contiene alérgenos

Presentación comercial y material de empaque

Unidades congeladas, empacadas en cajas cartón y con peso variable.

Almacenamiento / Conservación

Congelación a -18°C. Una vez descongelado usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar.

Vida Útil

12 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación.

*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor.

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