Descripción
Producto utilizado principalmente en la elaboración de diferentes embutidos cárnicos como chorizos, hamburguesas, salamis, productos de pasta fina, entre otros.
Tocino de cerdo / Grasa de lomo / Back fat
Corresponde a recortes de grasa dorsal del cerdo (ubicada en el lomo).
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Información adicional
| Ingredientes | Grasa de cerdo |
|---|---|
| Apariencia | Grasa de cerdo cruda |
| Color | Blanco |
| Olor | CaracterÃstico |
| Sabor | CaracterÃstico |
| Humedad* | Aprox. 4% |
| Grasa* | Aprox. 90% |
| ProteÃna* | Aprox. 4% |
| Alérgenos | Este producto no contiene alérgenos |
| Presentación comercial y material de empaque | Unidades congeladas, empacadas en cajas cartón y con peso variable. |
| Almacenamiento / Conservación | Congelación a -18°C. Una vez descongelado usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar. |
| Vida Útil | 12 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación. |
| *Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor. |
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