Recorte de Pechuga de Pollo

Recorte de pechuga de pollo deshuesada sin piel, congelada

Ingredientes


Carne de pollo

Usos del Producto


Ideal para la elaboración de pinchos, empanadas, platos preparados, embutidos, entre otros.

Características Sensoriales


Apariencia Carne de pollo cruda
Color Rosado
Olor Característico
Sabor Característico

Características Fisicoquímicas


Humedad Máximo 70%
Grasa 5% o menos
Proteína Mínimo 22%

Características Microbiológicas


E. Coli < 400 ufc/g
Salmonella spp Ausencia
Esporas de Clostridium Sulfito Reductor < 300 ufc/g
Recuento de Estafilococo coagulasa positiva < 300 ufc/g

Condiciones de Empaque y Almacenamiento


Presentación comercial y material de empaque Bloque congelado de 18 Kg aproximado, empacada en cajas de cartón encerado.
Almacenamiento / Conservación Congelación a -18°C. Una vez descongelado usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar.
Vida Útil 12 meses.

*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor.


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