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Carne pulpa (Sirloin) - GRUPO AL

Carne pulpa (Sirloin)

La carne pulpa o sirloin  se caracteriza por su versatilidad y sabor, este corte proviene de la llamada punta de chuleta, a esta se le retira el hueso y queda la carne pulpa, la cual se le conoce como sirloin.

Categoría:

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Descripción

La carne de pulpa de cerdo o sirloin se emplea principalmente en la elaboración de jamones ahumados, embutidos (chorizo, morcilla, butifarra, salchichón, longaniza, salchicha, entre otros.) y productos procesados.

Información adicional

Ingredientes

Carne de cerdo, grasa de cerdo

Apariencia

Carne de cerdo con poca grasa

Color

Rosado

Olor

Característico

Sabor

Característico

Humedad*

Aprox. 72%

Grasa*

Aprox. 7%

Proteína*

Aprox. 20%

Alérgenos

Este producto no contiene alérgenos

Presentación comercial y material de empaque

Unidades congeladas, empacadas en cajas de cartón y con peso variable.

Almacenamiento / Conservación

Congelación a -18°C. Una vez descongelado, usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar.

Vida Útil

12 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación.

*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor.

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