Descripción
La carne de pulpa de cerdo o sirloin se emplea principalmente en la elaboración de jamones ahumados, embutidos (chorizo, morcilla, butifarra, salchichón, longaniza, salchicha, entre otros.) y productos procesados.
La carne pulpa o sirloin  se caracteriza por su versatilidad y sabor, este corte proviene de la llamada punta de chuleta, a esta se le retira el hueso y queda la carne pulpa, la cual se le conoce como sirloin.
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La carne de pulpa de cerdo o sirloin se emplea principalmente en la elaboración de jamones ahumados, embutidos (chorizo, morcilla, butifarra, salchichón, longaniza, salchicha, entre otros.) y productos procesados.
Ingredientes | Carne de cerdo, grasa de cerdo |
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Apariencia | Carne de cerdo con poca grasa |
Color | Rosado |
Olor | CaracterÃstico |
Sabor | CaracterÃstico |
Humedad* | Aprox. 72% |
Grasa* | Aprox. 7% |
ProteÃna* | Aprox. 20% |
Alérgenos | Este producto no contiene alérgenos |
Presentación comercial y material de empaque | Unidades congeladas, empacadas en cajas de cartón y con peso variable. |
Almacenamiento / Conservación | Congelación a -18°C. Una vez descongelado, usar en el menor tiempo posible, no volver a congelar. |
Vida Útil | 12 meses a partir de su fecha de fabricación. Almacenada en congelación. |
*Valores obtenidos de las especificaciones suministradas por el proveedor. |